眼前這不是蛋糕,
它是大型瑪芬(muffin),
因為A以為...這種粉也是可以做蛋糕...

材料只夠做六個瑪芬,
可是party有十幾個人,
只好硬著頭皮放在蛋糕模試試看,
體積不變,斷面變大的結果,
這個假蛋糕一點都不高,
2公分不到...

感謝印度人汗流夾背揮汗指導,
感謝新加坡人手機指揮作戰,
感謝泰國人出點子裝飾蛋糕,
感謝英國人跟我說他沒看過蛋糕上有草莓,
感謝義大利人說最好吃的是上面的水果...

J跟A在Castlefield只能對narrow boat乾瞪眼,
遠觀而不可褻玩焉,
今天在朋友的邀請之下,
坐著他的船遊運河,
J跟A有機會體驗另一種英國人執著的生活方式.

一艘narrow boat價格不斐,加上每年的稅金跟維修費,跟養一部路上跑的汽車差不多,但不少英國人選擇親近河流享受生活,而不是在車流中度過假日.

船艙內足夠供應長期出遊所需的各項設備,廚房廁所臥室...,喜歡在哪裡停下來午餐,岸邊就是露天餐廳了.

這一條運河環繞Cheshire一圈,運河旁的步道是以前馬用來拖船的路徑,現在很多人用來散步慢跑騎腳踏車.

沿岸的工業建築遺跡.

可以連通運河兩岸的各式橋樑

有些橋梁需要用人力升降好讓船經過,這沿途壯丁們就得隨時準備跳船幫忙升橋或調整水閘門.

運河利用水閘門來克服地形高差,讓船能夠過渡在兩個高低水位間,A以為這件事情附近鄰居應該已經看多了,想不到大家還是駐足觀賞這項表演.

來到這裡,
我想念的不是夜市小吃或中華料理,
反倒是海,
畢竟這裏也是一座島,
要靠近海也不是什麼問題,
直到J and A拜訪利物浦之後,
總覺少了什麼,
Blackpool一樣沒有那種感覺,
好吧,
既然西岸沒有家鄉的感覺,
那試試東岸,
結果一樣...
原來我們要找的除了那一望無際的藍之外,
還有味道,
那種比影像先出現在你感官的海的味道,
告訴你海邊到了!

英格蘭東岸的Scarborough

英格蘭的氣溫創歷史新高了,
攝氏35度對於任何一個國籍的人來說都無法接受,
傍晚開始中庭就一堆人在乘涼,
一直到半夜越晚越熱鬧.
今天清晨的一陣雷雨之後,
白天氣溫終於回復到二十度,
也才有心情貼羅馬溫泉浴池,
一個城市可以這樣寫不完,
也難怪要列入世紀遺產了.

入口是原來的唧筒室,現已改成餐廳,參觀前先來一杯溫泉水吧,聽說含有43種礦物質跟獨特的味道…,還是泡澡外用就好,內服就不必了.

這裡原來是祭祀池,但在12世紀改成國王浴池,右上方的雕像是傳說中發現巴斯溫泉療效的王子Bladud,他在西元前九世紀建立了巴斯市.

西元一世紀羅馬人佔領了不列顛,巴斯相對於不列顛東南部只算是偏遠地區,但愛洗澡的羅馬人怎能錯過這裡的溫泉資源,於是他們開始興建浴池,泡公共浴池在當時可是重要的社交生活,多少生意就在這裡談妥,還有機會聽到學者談論哲學,儼然是當時炫耀財富與身分地位的最佳舞台.

巴斯在十八世紀開始大規模的城市建設,許多埋在地下的羅馬遺蹟在此時一一被挖掘出來,羅馬浴池在經過考古挖掘於1897年重見天日,照片中的大浴池(Great Bath)是西元一世紀羅馬浴池初建時的設備之一.

這一排羅馬皇帝跟將軍的雕像是在1897年重新開張前刻好的,立在後來加蓋的天台上陪遊客俯瞰大浴池.

西元二世紀時浴池規模加大,這個圓形冷水池就是當時的增建,再泡過溫泉或蒸氣室之後來這裡絕對神清氣爽.現在則被拿來當許願池.

要維護一座古蹟並不容易,而巴斯的重要性及複雜性已經超越了單棟建築,而是以整座城市的尺度來看保存,包含了它的地景,羅馬遺址,英國喬治亞時期的城市規劃及建築,以及產生這些文化遺產的社會背景,這些是吸引成千上萬人參觀巴斯的原因,過去如此,一直到現在依舊興盛,而這座城市並沒有因為指定為世界級古蹟而凍結,該有的改變還是在發生,只是透過管理監控的方式讓改變不至於破壞原有的和諧,這是英國古蹟及區域的保存哲學,當然,歷史,古蹟,古董,舊屋再利用已經深植他們的生活之中,從電視節目就可以發現這一點特性(比較台灣股市及風水星座節目的氾濫),或許這也是他們在保存工作上可以獲得較多民眾支持的原因之一.
期待台灣的文化鑑賞節目能在每一天的重要時段撥出.

熾熱的艷陽天,
我們還是認份地盡了觀光客應盡的義務,
乖乖地繞了巨石圈一圈,
這可是聯合國指定的世界遺產(World Heritage Site),
英格蘭鼎鼎有名的史前文化遺蹟,
大石頭從35公里遠的地方搬過來,
體積較小的還是從385公里遠的威爾斯運來,
英人祖先們在西元前三千多年根據日月星辰創造了這樣一處具有"普世"價值的文化遺產,
對於研究近代建築與都市史的J&A來說,
實在太深奧難懂了.

River Avon沿著巴斯市區外圍環繞,
如果不想擠人山人海的觀光景點的話,
延著河岸步道散步是不錯的選擇.

照片右上方的帝國飯店1901年興建完成,
建築師C.E.Davis用三種不同形式的屋頂來代表英國的社會階級,
位於轉角的城堡樣式是象徵貴族,
接下來的裝飾山牆是中產階級,
最後則是一般市井小民了.

Pulteney Bridge,
由1770年代的知名建築師Robert Adam設計,
1774年完成全英格蘭唯一一座路面兩側是商店的橋.

Pulteney Bridge橋上的商店.

可以一覽River Avon風光的遊艇.

這是用來連接Bristol跟London的運河,
19世紀初完成,
但在火車運輸的競爭之下,
1951年退役.

巴斯的建築跟都市景觀受John Wood父子的影響很大,
一直到現在,
巴斯許多的歷史建築皆與他們有關.

John Wood (老強,1704-54)原先只是一個木匠學徒,
在遊歷過倫敦跟約克郡之後,
他帶著雄心壯志返回巴斯希望將巴斯重建回羅馬時期的榮光.
老強心儀古典的建築樣式,
尤其是對於巴斯所承襲的羅馬時期遺產而感到驕傲,
受古羅馬時期圓形競技場的影響,
他設計了英國第一個圓形的市街The King's Circus(1754-67),
由三個弧形建築量體圍敝出中間的鋪面廣場,
老強將原本位於羅馬競技場外圍的柱列翻轉成為The King's Circus的建築立面,
中間廣場才是展示這個建築作品的最佳位置,
這個圓形市街全數包含30間房舍,
許多名人在此居住過,
包含前首相William Pitt曾是七號跟八號兩棟的主人.

老強的兒子John Wood the Younger (小強,1727-81)繼承父志,
在當時日漸重視自然地景的風氣下,
小強沒有繼續採用包圍式的街道設計,
而是用弧型平面將建築前的自然景觀全數收納進來,
這一棟建築就是Royal Crescent(1767-74),
英國第一棟新月形建築,
全長兩百公尺,
當然這樣的建築是給有錢人住的,
限量30戶,
最有名的應該是住在一號的約克公爵,
公爵家現在保存做為博物館使用.

老強的The King's Circus

小強的Royal Crescent

小強的Royal Crescent

Royal Crescent的地下室每一戶幾乎都有這樣的好風景!

兩個多小時的車程跋涉到英格蘭東岸,
這個濱海小鎮的尺度不大,
房舍沿著地形比鄰而建,
沒有看到任何一間連鎖超商,
車輛被限制在10分鐘步程以外的停車場,
雖然路上穿梭的遊客不算少,
但大家步伐輕鬆談笑自如,
一切似乎都還保持著單純簡單的美感.

前一陣子很多人在拍櫻花,
花開之後現在是結果的時期了,
J and A在台灣沒有看過櫻桃長在樹上的樣子,
這還是第一遭,
所以就在眾目睽睽之下…
J摘了樹上的櫻桃當場品嚐了起來,
路人異樣的眼光不斷投射,
有人露出很酸的表情(好像是他吃到櫻桃一樣),
有人則驚訝亞洲人真是什麼都吃,
問J味道如何,
不酸也不甜!

J:櫻桃有沒有有毒的品種?
A:晚一點我們就知道了!